콩나물 삼겹살 볶음, 술안주 만들기! 남은 식재료 활용!

콩나물을 쓰고 남은 것이 많아 요리로 활용!

마침 집에 냉동 삼겹살이 있어서 같이 볶기로 했다.

 

콩나물 삼겹살 볶음

사용한 재료

 

스페인 돌돌말이 냉동 삼겹살(400g), 콩나물(1/2봉), 양파(1/2개), 마늘 7쪽, 파 약간(있다면)

 

사용한 양념

 

고추장(2스푼), 고춧가루(2스푼), 진간장(2스푼), 다진 마늘(2스푼)

 

양념 비율은 1:1:1:1로 원하는 만큼 사용!

사실 간장은 좀 줄여도 될 것 같았다.

 

먹고 남은 스페인 돌돌말이 삼겹살이다.

냉동고기는 생고기보단 못해도 가성비와 활용도가 좋다.

 

 

쓰고 남은 콩나물이다. 한번 세척해서 사용한다.

 

 

양파와 통마늘이다. 둘 다 너무 사랑하는 식재료다.

파가 있으면 좋은데, 집에 파가 없어서 못 넣었다.

이상하게 통마늘은 잘 안자르고 그냥 쓰게 된다.

귀찮은가

 

 

양념장은 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장을 1:1:1:1 비율로 넣고 섞는다.

요리하고 보니, 간장은 조금 덜 넣어도 될 것 같다.

 

 

재료들을 모두 넣고 볶을 준비를 한다. 역시 다 때려박는군

콩나물을 밑에 깔았어야 했는데 실수했지만, 크게 상관은 없다!

 

 

콩나물에서 수분이 빠지기 시작하면 양념장이 잘 섞여서 볶기 편하다.

만약 양념이 너무 질다면, 물을 조금 첨가해주자.

 

 

뒷정리를 잊지 말자.

 

 

깨와 함께 마무리해주면 요리 완성!

파가 없는 게 조금 아쉽지만, 그래도 맛있다.

남은 식재료를 활용하면 괜찮은 술안주가 된다.

 

다음에 또..